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カタシマいちごフェア

SWEETS PROJECT
養父中学校 3年生 堀江 良 くん考案自分の目標に向かい人生の階段を一段一段登って達成したいという願いを込めてこのケーキを制作しました。エフォステ ～stairway of effort cake～¥520優しい味わいのバニラムースに華やかな香りが印象的な苺とライチのジュレを合わせました。
苺ボンボン¥380まるごと苺にたっぷりの生クリームを絞りミルクチョコレートで覆った生苺のボンボンショコラ。 苺とチーズ¥500今が旬の苺の甘く瑞々しい酸味となめらかなチーズタルトを合わせたこの季節ならではのお菓子。 あまおうショート ¥700甘くて大きい『あまおう』を贅沢に使った“いちごフェア”１番人気の商品。 苺とショコラのタルト¥700カカオ感のあるショコラクリーム、新鮮な苺がバランスよく調和したパイタルト。 ナポレオン¥620サクサクのパイ生地とフワフワのスポンジ、２つの異なる食感と苺が織りなすハーモニー。 オコメ・デ・カヌレ いちごフェア Ver.¥1400　6個入『コウノトリ育むお米』を自家製粉した、風味豊かな挽きたての生米粉で作ったもっちりカヌレ。①丹波いちごお米のカヌレと好相性の丹波産苺をセミドライ、コンフィチュールに仕上げトッピング。②いちごミルク ミルキーなホワイトガナッシュにフリーズドライ苺の酸味を纏ったフェア限定カヌレ。③桜苺桜の葉を混ぜ込み風味を際立てた餡と苺、抹茶のバランスが心地いいカヌレ。
苺ボンボン¥380
まるごと苺にたっぷりの生クリームを絞りミルクチョコレートで覆った生苺のボンボンショコラ。
苺とチーズ¥500
今が旬の苺の甘く瑞々しい酸味となめらかなチーズタルトを合わせたこの季節ならではのお菓子。
あまおうショート ¥700
甘くて大きい『あまおう』を贅沢に使った“いちごフェア”１番人気の商品。
苺とショコラのタルト¥700
カカオ感のあるショコラクリーム、新鮮な苺がバランスよく調和したパイタルト。
ナポレオン¥620
サクサクのパイ生地とフワフワのスポンジ、２つの異なる食感と苺が織りなすハーモニー。
オコメ・デ・カヌレ いちごフェア Ver.¥1400　6個入
『コウノトリ育むお米』を自家製粉した、風味豊かな挽きたての生米粉で作ったもっちりカヌレ。①丹波いちごお米のカヌレと好相性の丹波産苺をセミドライ、コンフィチュールに仕上げトッピング。②いちごミルク ミルキーなホワイトガナッシュにフリーズドライ苺の酸味を纏ったフェア限定カヌレ。③桜苺桜の葉を混ぜ込み風味を際立てた餡と苺、抹茶のバランスが心地いいカヌレ。
いちごフェア限定商品
いちごのプレミアムプレート 2025¥1200　コーヒー付きプティサイズの苺フェア限定ケーキ2種類とカヌレ1個、ケーキと相性の良いアイスを添えた、とっておきの一皿です。12時からティールームで販売開始
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