◆エスプーマかき氷　各550円（税込）
ふわふわにかいた但馬天然水の氷に軽いムース状のエスプーマをかけて食べるフワットロッの食感をお楽しみ下さい。
※エスプーマとは…スペイン語で泡という意味で液状の食材に亜酸化窒素を混ぜ泡状(ムース状)にする料理法です。

～完熟苺と練乳～
一番おいしい時期の苺だけを使ってフレッシュ感と果肉感を残し、丁寧に炊き上げた自家製ソースに練乳のエスプーマをトッピング。

～京宇治抹茶と練乳～
ほろ苦い京宇治抹茶を贅沢に使用した深く上品な味わいのソースにミルク感たっぷりの練乳エスプーマをトッピング。